Dotati di un sistema a doppia pompa a lobi — una per l’alimentazione della miscela e una per lo scarico del gelato finito — questi freezer continui garantiscono un controllo estremamente accurato del flusso di produzione, dell’overrun e della viscosità. Il risultato è una texture liscia e cremosa e una struttura uniforme in ogni lotto.
Con refrigerazione integrata, lame raschianti in acciaio inox e parametri di produzione controllati da PLC, i freezer a pompa a lobi Technogel ottimizzano il processo di congelamento. I motoriduttori indipendenti per ciascuna pompa, combinati con controlli inverter, facilitano la regolazione della velocità di produzione e garantiscono risultati costanti.
Il design avanzato della pompa a lobi garantisce una gestione precisa della miscela e dell’iniezione d’aria, offrendo una texture cremosa e costante che soddisfa gli standard di qualità industriale.
Le doppie pompe indipendenti e il controllo PLC ottimizzano il flusso di lavoro e riducono l’intervento manuale, consentendo operazioni più rapide ed efficienti.
Costruito per il funzionamento continuo, con una struttura robusta e una gestione automatizzata dei parametri di produzione, il sistema offre risultati ripetibili anche ad alti volumi.
Con overrun regolabile (30%–140%) e controllo completo della viscosità e del flusso della miscela, questi freezer supportano un’ampia gamma di ricette per ice cream e gelato.
| EXP 750 LOBI | EXP 1500 LOBI | |
|---|---|---|
| Produzione (L/h) | 750 | 1500 |
| Potenza (kW) | 20 | 40 |
| Potenza della pompa miscela (kW) | 1.1 | 1.1 |
